材料
主料：猪肉100g、干煸四季豆300g
配料：大蒜2瓣、季豆干红辣椒2个
调料：拌饭酱1大勺、干煸糖1茶匙
步骤
将四季豆洗净后择去两端的季豆筋，然后掰成5-6厘米的干煸段，蒜和红辣椒切碎，季豆肉剁成肉馅；
锅中放入适量油，干煸烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，季豆盛出沥油；
小火煸炒四季豆
3.另起锅加入少许底油，干煸烧到7成热时，季豆放入蒜末、干煸辣椒末煸香；放入肉馅，季豆用铲子快速将肉馅划散；
炒熟肉馅
4.调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的干煸四季豆翻炒几下；
5.再调入白糖，翻炒1分钟，季豆待调料和菜混合均匀后即可。干煸
方法二
1.将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，
2.蒜切末，猪肉切末，
3.锅内放油， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，
4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，
5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。
炒青豆
配料:青豆、大蒜、干辣椒、盐、鸡精
做法:1。青豆洗净。首先选择青豆两端的筋，然后掰成两段清洗。
大蒜洗净，去皮切碎，辣椒洗净，切碎。
3烧热油锅，然后放入花椒和蒜一起炒香。
4倒入四季豆，翻炒片刻，加入适量清水，盖上锅盖炖。
5小火炖5、6分钟左右。当四季豆快熟时，加入盐和鸡精，搅拌均匀。
口感:直接炸出来的味道很爽口，酥脆，好看，给人一种愉悦的感觉。
